O Educador Sanitário é  o profissional que orienta a população sobre medidas de higiene e normas sanitárias necessárias à manutenção da saúde. É um trabalho que prioriza a prevenção, evitando o surgimento de doenças que também podem afetar seres humanos. 

Esta é uma parte da missão da Cidasc, que se interrelaciona com outros serviços prestados pela companhia, como a inspeção sanitária e os programas de sanidade animal e, sanidade vegetal. Destacam-se dois grandes programas educativos desenvolvidos pela Cidasc: o Sanitarista Júnior e o Sanitarista Acadêmico.

O programa Sanitarista Júnior, criado em 2015, apresenta para as novas gerações a importância das normas sanitárias e de várias ações de defesa agropecuária, como o combate a zoonoses e pragas, para a saúde coletiva e para economia catarinense. Mais de 14 mil estudantes de escolas de ensino fundamental e médio de Santa Catarina já foram beneficiados. 

Já o programa Sanitarista Acadêmico, mais recente, busca atuar em parceria com instituições de ensino técnico e superior. Um dos objetivos é contribuir para a formação de futuros profissionais, para que ingressem no mercado de trabalho tendo um maior conhecimento sobre defesa agropecuária. A meta de longo prazo é consolidar parcerias com as universidades para o desenvolvimento de pesquisas. 

Os alunos de cursos relacionados ao mundo do campo, como Agronomia, Medicina Veterinária e Zootecnia, não são os únicos que o programa pretende atingir.  Profissionais da saúde também devem ser incorporados, pois cuidar da sanidade animal e vegetal é também promover a saúde pública. Este é o conceito da Saúde Única (one health), que se busca transmitir através da educação sanitária.  

Nesta data, a Cidasc parabeniza todos os que atuam como educadores sanitários. É um trabalho fundamental para engajar a população nos cuidados de saúde e compartilhar conhecimentos que contribuam para uma vida saudável. 

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