O educador sanitarista educa a população sobre cuidados com a saúde, enfatizando a prevenção de doenças e o consumo de alimentos inspecionados. Este é um papel desempenhado por profissionais de diversas formações, desde médicos e enfermeiros até médicos-veterinários, técnicos-agrícolas e engenheiros-agrônomos, como os empregados da Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (Cidasc), empresa ligada à Secretaria de Estado da Agricultura e Pecuária (SAR), do Governo do Estado de Santa Catarina. 

A presidente da Cidasc, Celles Regina de Matos, destaca a recente autorização por parte do Governo do Estado de Santa Catarina para a criação do Departamento Estadual de Educação Sanitária na Cidasc. “A educação sanitária é fundamental para o sucesso das atividades de defesa agropecuária, por mobilizar o produtor e a sociedade no sentido da prevenção de doenças e pragas que possam afetar a produção agropecuária e a saúde humana”, explica a presidente da Cidasc. 

O trabalho da companhia é orientado pelo conceito de saúde única: a ideia de que a saúde animal, a sanidade vegetal e o cuidado com o ambiente estão interligados à saúde das pessoas. A criação do Departamento reforça o compromisso do governo com o “cuidar” da saúde das pessoas, levar conhecimento e apoio ao homem do campo. De forma articulada por via educativa, a sanidade, inocuidade e qualidade dos produtos agropecuários catarinenses e de seus derivados são preservados.

Esta visão é colocada em prática e difundida pelos educadores sanitaristas, sendo um dos pilares da defesa agropecuária de Santa Catarina. A presidente da Cidasc afirma que a conscientização das comunidades é fundamental para a manutenção do status sanitário que Santa Catarina conquistou, livre de doenças como a Febre Aftosa e a Peste Suína Clássica (PSC) e de pragas nas lavouras. Sempre atenta à prevenção, muitas ações são realizadas pela equipe técnica da companhia para que o produtor rural e a população em geral compreendam e implementem medidas preventivas contra a Influenza Aviária de Alta Patogenicidade (IAAP). 

“É por esta razão que temos reforçado a orientação aos profissionais da Cidasc para que desenvolvam ações de educação sanitária, além das propriedades rurais. Hoje realizamos palestras, divulgações através das redes sociais, entrevistas e comunicados nas rádios e televisão. A prevenção deve ser difundida da porteira da pra fora das propriedades e estabelecimentos agropecuários, já que a sociedade como um todo faz parte desse processo, e é a melhor forma de não termos doenças e pragas, sendo menos onerosa quando todos cumprem o seu papel nas medidas de controle sanitário”, afirma a presidente da Cidasc. 

Celles destaca a importância do Projeto Sanitarista Junior, focado na defesa agropecuária, sanidade humana e ambiental, que foi elaborado a partir da construção do Programa Estadual de Educação Sanitária em Defesa Agropecuária e desenvolvido para ser executado junto às escolas públicas por livre demanda. Desde 2015, a Cidasc vem transformando a forma de levar conhecimento para a sala de aula. Com conteúdos relacionados à defesa agropecuária, como sanidade animal, sanidade vegetal, classificação vegetal e inspeção de produtos de origem animal, as aulas são inseridas de forma transversal à grade curricular.

Milhares de estudantes catarinenses já foram beneficiados com esta iniciativa do Governo do Estado de Santa Catarina, através da Cidasc. Ao final do ano letivo, alunos e professores recebem o certificado de Sanitarista Junior, por completarem a jornada. O material didático é fornecido pela Cidasc e foi desenvolvido por profissionais da companhia, para apresentar as questões sanitárias de forma lúdica e adequada à faixa etária. Trata sobre temas como: saúde animal, sanidade vegetal, qualidade dos produtos agropecuários, uso correto de agrotóxicos, agricultura orgânica, bem-estar animal, preservação do meio ambiente e promoção da saúde humana.

O propósito do projeto é promover mudanças de comportamento, iniciando por tornar a nova geração mais consciente dos benefícios que os cuidados com a sanidade trazem para a produção agropecuária, para a sociedade e para a economia das propriedades e para o Estado. As aulas envolvem saídas a campo, que permite observar e interpretar a realidade regional, onde está inserido, com possibilidade de tornar-se um agente transformador do meio. Estas atividades levam o estudante a perceber e versar os aspectos naturais e sociais que envolvem o seu estudo. Há também apresentação de vídeos educativos e práticas dentro do contexto da defesa agropecuária.

“Educação sanitária é uma prática diária de todos os empregados da Cidasc, sejam da área técnica ou administrativa. Tanto que possui os projetos educativos Sanitarista Junior e Sanitarista Acadêmico, que a companhia desenvolve sistematicamente para mostrar à sociedade como as ações de defesa agropecuária beneficiam também a saúde das pessoas, seja na área urbana ou rural”, destaca a presidente da Cidasc, Celles Regina de Matos. 

Balanço

Destes projetos, o Sanitarista Junior é o que está em curso há mais tempo, em parceria com escolas de ensino fundamental. Desde 2014, já beneficiou mais de 15 mil estudantes catarinenses, que aprendem sobre sanidade animal, sanidade vegetal, a relação da agropecuária com o meio ambiente e a inspeção sanitária de produtos de origem animal.  

Já o Sanitarista Acadêmico visa a aproximação entre a defesa agropecuária e as instituições de ensino técnico e superior, colaborando com a formação dos futuros profissionais do agro. 

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